ইফতারে বুন্দিয়া খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। যারা বুন্দিয়া খেতে ভালোবাসেন তারা একটু ভিন্ন স্বাদে খেতে পারেন প্রিয় এই খাবারটি। মিষ্টি বুন্দিয়ার বদলে টক-ঝাল দই বুন্দিয়া তৈরি করতে পারেন ইফতারে। জেনে নিন রেসিপিটি।
উপকরণ
বেসন ২ কাপ
শুকনা মরিচ টালা গুঁড়া আধা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
জিরা টালা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
বিট লবণ আধা চা চামচ
চিনি ১ টেবিল চামচ
সরিষা গুঁড়া ১ চা চামচ
টক দই ২ কাপই
লবণ স্বাদ মতো
প্রস্তুত প্রণালী:
- একটি পাত্রে ৩ কাপ পানির সাথে বেসন মিশিয়ে ঘন গোলা তৈরি করুন। মিশ্রণটি খুব ভালো করে ফেটে নিন।
- ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে বুন্দিয়ার চামচে মিশ্রণ দিয়ে তেলের ওপর ধরুন।
- হালকা বাদামি করে ভেজে তেল থেকে তুলে ফেলুন।
- ভেজে ওঠানো বুন্দিয়াগুলো অল্প কিছুক্ষণ লবণ পানিতে ডুবিয়ে রেখে ছেকে তুলে ফেলুন।
- দইয়ের সাথে সব মশলা, লবণ ও চিনি দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
- দইয়ের মিশ্রণে বুন্দিয়া ভিজিয়ে পরিবেশন করুন দই বুন্দিয়া।
