ঈদে অনেক রকম রান্না করতে গিয়ে ডেজার্ট তৈরির জন্য খুব বেশি সময় থাকে না হাতে। এই ঈদে ঝটপট তৈরি করতে পারেন মজার ডেজার্ট আপেলের ক্ষীর। জেনে নিন রেসিপিটি।
প্রথম ধাপ: প্যান এ দুধ, জাফরান আর এলাচ দিয়ে জ্বাল দিন। দুটি আপেল কিউব করে কেটে দুধে দিন। আপেল নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
দ্বিতীয় ধাপ: আপেল নরম হয়ে গেলে দুধে চার টেবিল চামচ চিনি, এক স্টিক দারুচিনি, এক মুঠো কাজু এবং কাঠ বাদাম কুচি দিন। চুলার আঁচ কমিয়ে জ্বাল দিতে থাকুন।
তৃতীয় ধাপ: দুধ কিছুটা ঘন হয়ে এলে আধ কাপ সেদ্ধ পোলাওর চাল দিন এবং দুটি এলাচ দিন। চুলার আঁচ একদম ছোট করে দিন। ক্ষীর ঘন হয়ে গেলে চুলা নিভিয়ে দিন।
চতুর্থ ধাপ: আপেলের ক্ষীর এর তাপমাত্রা স্বাভাবিক হলে পরিবেশন পাত্রে ঢেলে ফ্রিজে রেখে দিন ১ ঘণ্টার জন্য। পরিবেশনের সময় লাল আঙ্গুরের টুকরো দিয়ে সাজিয়ে নিন।
