চ্যানেল আই অনলাইন
হৃদয়ে বাংলাদেশ প্রবাসেও বাংলাদেশ

ঈদে সেমাই নারিকেলের ক্ষীর

সেমাই ছাড়া ঈদের সময় খাবার টেবিল পরিপূর্নতা পায় না। কিন্তু প্রতিবছর একই ভাবে সেমাই রান্না করতে একঘেয়ে লাগে। তাই অনেকেই খোঁজেন বৈচিত্র্য। যারা একটু ভিন্ন ভাবে সেমাই রাঁধতে চাইছেন তারা এবার ঈদের রাঁধতে পারেন সেমাই-নারিকেলের ক্ষীর। জেনে নিন রেসিপিটি।

বিজ্ঞাপন

উপকরণ: ২০০ গ্রাম সেমাই, ২ টেবিল চামচ নারিকেল কুচি, ১০০ মিলি দুধ, ২০ গ্রাম কাজু (কুচি করা), ১০ গ্রাম পেস্তা (কুচি করা), ২টি তেজপাতা, ৪০০ গ্রাম কনডেনসড মিল্ক, ৪ টেবিল চামচ ফ্রেশ ক্রিম, ১ চা চামচ এলাচ গুড়া, ৫ গ্রাম কিসমিস, ২ টেবিল চামচ ঘি।

বিজ্ঞাপন

প্রথম ধাপ: ঘিয়ে সেমাই ভেজে নিন। বাদামি হলে নামিয়ে ফেলুন।  তেজপাতা ভেজে সেমাইয়ে দিয়ে দিন।

দ্বিতীয় ধাপ: সেমাইয়ের কনডেনসড মিল্ক ঢেলে ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। এরপর ক্রিম দিয়ে নাড়ুন। ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়তে হবে।

তৃতীয় ধাপ: এলাচ গুড়া দিন। এক চিমটি লবণ দিন।

চতুর্থ ধাপ: সেমাইয়ে নারকেল দিয়ে চুলায় কিছুক্ষণ রাখুন। ক্ষীর ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে বাদাম এবং কিসমিস দিয়ে পরিবেশন করুন।